Warum ein SchneidWerk®?
Erst die richtige Verwendung von verschiedenen Kräutern und Gewürzen machen ein Gericht zum geschmacklichen Hochgenuss. Neben der Auswahl der passenden Aromen ist vor allem die richtige Verarbeitung wichtig. Profiköche schneiden die verwendeten Kräuter und Gewürze, damit sich ihre Aromen voll entfalten.
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Das patentierte original AdHoc schneidet SchneidWerk® schneidet getrocknete Kräuter und Gewürze wie:
Der Scharfmacher
PEPE ist der innovative Chilischneider von AdHoc. Die individuelle Gestaltung lässt sofort die Funktion erkennen: „For Chilies only! Das elegante Design macht PEPE zum echten Eye-Catcher auf jedem Tisch. Er verfügt über das patentgeschützte original AdHoc SchneidWerk®, das für das optimale Zerkleinern von getrockneten Chilis samt Kerne ausgerichtet ist.
REZEPT: Lachsfilet in frischer Limetten-Chili-Marinade
ZUTATEN für 4 Portionen
- 4 Lachsfilets mit Haut, ca. 125 g
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bio-Limette
- 2 EL Olivenöl
- Bird's Eye Chili, getrocknet
- grobes Meersalz, frisch gemahlen
ZUBEREITUNG
Knoblauch schälen und grob hacken. Limette waschen, trocknen und dann Schale fein reiben. Anschließend
Limettensaft auspressen, mit dem Knoblauch, dem Öl und
dem im Chilischneider PEPE geschnittenem Bird’s Eye Chili verrühren.
Die Lachsfilets mit der Limetten-Chili-Marinade übergießen und zugedeckt für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Vor dem Anbraten in der Pfanne leicht trocken tupfen. Für die Zubereitung auf dem Grill, leicht trocken tupfen und in eine Grillschale legen. Die Lachsfilets vor dem Servieren mit frisch gemahlenem Meersalz würzen.
Tipp! Dazu schmecken Pestokartoffeln. Guten Appetit!
Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
REZEPT: Shakshuka
ZUTATEN für 4 Portionen
- 10 frische Tomaten
- 6 Knoblauchzehen
- 3 Stangen Koriander
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Meersalz, frisch gemahlen
- Bird's Eye Chili, getrocknet
- 5 Eier
ZUBEREITUNG
Die frischen Tomaten waschen und würfeln. Knoblauchzehen
schälen und in feine Würfel schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauchwürfel, Paprikapulver und Kreuzkümmel dazugeben und 2 – 3 Minuten leicht anbraten. Tomatenwürfel dazugeben und alles mit frisch gemahlenem Meersalz würzen. Zugedeckt und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Den Koriander zur Tomatensauce geben, unterrühren und alles mit dem im Chilischneider PEPE geschnittenem Bird’s Eye Chili abschmecken. Anschließend mit einem Holzlöffel kleine Mulden in die Sauce formen und die Eier vorsichtig in diese Mulden hineinschlagen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Guten Appetit!
Zubereitung ca. 30 Min.
